久しぶりに試作を
納豆そば、以前粒のまま使用したら麺に絡まず今回はブレンダーでミキサーにかけ
おろし大根も入れてかくはんしてみた
なんというか、納豆の存在はわかるのだが特に美味しいというわけでもない
頭の中では、何か途轍もない美味しさを秘めてるのではと感じるのだが・・・
粗挽きそばをまた打ち始めました 粗挽き二八です
やはりデリケートで切れやすいので工夫として、粗挽きの十割と4割つなぎの蕎麦を
昼夜蕎麦の要領で打ってみたら？という実験です
こんな感じで、間に粉をつけないように
料が少ないので、ブレンダーが働きにくく思いのほか荒いですが
実験としては都合がいいですね
わかるでしょうか？左が粗挽き右はなめらかな4割つなぎです
今回粗挽きの加水が多くてというのもあると思いますが切れました
ボチボチと思いつめずのんびりと粗挽き二八を復活させようと思います
昨日はどこに行こうか思案の末、第3水曜日ということもあり仕入れ先近くで
ハンバーグ食べ放題を、ここは、最近使っている抜け道の構想く道路わきの道の
出口でしかも仕入れ先への抜け道の出入り口なんですよ
店内は、順番待ちの家族が、一人だったので先に食べさせてもらえました
注文したらすぐ出てきた
お客さんが多いからとすぐに8個追加を頼んだらこれもすぐ出てきた
いつもこうならいいのにね
やっぱり10個が限界かなおいしく食べるのなら8個に減らして
その分ご飯も楽しんだ方がいいと思う
新しい抜け道で6時ころには家に帰りついた風呂に入り
どうせ途中で目が覚めるだろうと思ってたが朝までぐっすりだった
疲れていたみたいですね 歳だからね
5月10日テレビで水俣のバラ園が見ごろだというので行ってみた
前回、準備中だった九庵へ、作れるけど時間がかかるからとのこと
次は電話で注文しよう
今年は、完璧に見ごろだったと思う、駐車場は平日にもかかわらず満車に近い
あこがれのキャンピングカーが数台あった、こういうので日本一周が夢だけど
実際やったら どうだろう？ おうちが一番かも
魔法少女のコスプレが2人いた、何だろうと思っていたら撮影してた
ブロガーなのか？ユーチューバーなのか？
去年はこれなかったのだが展望テラスとかいい感じに作られていたから
こういうのの撮影にはもってこい何だろうね
道の駅に併設されているたけんこへ、こちらのちゃんぽんがよく紹介されてるが
なんと3時まで、ソフトクリームで我慢
アイスでむしろ小腹に火が付いた、気になっていたヒライの鉄板焼きナポリタンを
逆光ですね、麺がかなり太かった、家でも作るけどこういう太いのが売ってないんですよね
帰り道、高速道路の手前で久しぶりに四季彩で温泉をと思ったのですが休み
ささはら温泉に行くことに、次のお店まで2時間近く、ゆっくりできるというか
きつかった
コラッジオ、6時開店まで車でＤＶＤ
ローマの休日思い出す
ｄ
パスタに前菜とコーヒーとデザートのセットを
前菜のキッシュ 人生初のキッシュ、見た目チーズケーキでグラタンとも違う
スパニッシュオムレツが一番近いかな？
エビのジェノベーゼ、以前自分でジェノベーゼ作ったことあったけど
出汁とかニンニクとかしっかりしてて、バジルも大人しくて食べやすかった
自分で作ったのはバジルを栽培してて作りすぎたからと無理やりあるだけ入れたから
かな？
水俣紅茶のクレームブリュレ 中のプリン？がものすごく柔らかくて
表面の飴がカリッとしてておいしかった 以前うちでも作ってたけど
また作るかな？
コーヒー エスプレッソかな？
仮面ライダーやらの話で盛り上がり楽しい食事でした
4月26日数日前テレビでイオンモール熊本の宣伝をしていた クレアはやめたのか？
ラーメン屋を紹介されていたのだが、そのうしろに「こだいこ」の暖簾が！？
気になるので行ってみた
グーグルマップが面白い路線を示したのでそのとおり、うきうきロードで
川沿いの道を行くルートをとったのだがなんと護岸工事で通行止めマイッタ
モールの前に仮設住宅？？楽市楽座でした こちらも地震被害が大きかったのですね
もと灯のご主人がいました、こだいこの味を受け継ぎ今度合志町で新しく店舗を作り
始めるそうですからできたら行きましょう
なんというか懐かしい匂いというか臭みというか豚骨らしいです
途中まで食べて胡椒をかけるともう本当に昭和な豚骨ラーメンですね
昔は、必ずかけてありましたから、醤油ラーメンなら胡椒を掛けるなんてと
言う意見もありますが、豚骨は相性がいいと思う、というか摺り込みされてるかな
麺は細目、最近は麺が細いお店が多くなった気がしますね
さて、紹介されていた方のお店へ
清陽軒、久留米のラーメンです、なんかこの暖簾に見覚えが？？
たぶん生栄軒の暖簾と勘違いしてるのかもしれないですね
屋台風とすっぴんがあります、すっぴんにラードのかかったのが屋台
2杯目ですからすっぴんを これでもなかなかに濃厚です濃厚で脂少なめ佐賀のラーメンをおもいだした
こちらも麺が細めですね
６月中に農免道路の橋が開通するみたいですからこちらルートの開拓も進めたいですね
帰ってテレビを見たら鶴屋で四国の日の出製麺が出店してるらしい残念来週はイタリア展ですから
旅行に行ったうちの母が帰る予定でしたが具合が悪くなり延期
遠出する気にならなくて近くて行かなかったところを攻めることに
木里 男の喫茶店で紹介されてましたが女性向けの気がしますね
食べるメニューはランチだけみたいです 詳しくはわかりませんが
どう見ても女の喫茶店という気がしますね
このところよく紹介されているうとpan
面白いご主人が紹介されていましたが奥さん？しかいませんでした
米粉のパン屋さんと紹介されていましたが、ほとんどは小麦粉みたいです
クロワッサンではなくクロおっさんとかクロおばさんとか紹介されてましたが
しばらくお休みだそうでイカバーガーはあったので買いましたが弟に食われました
男の喫茶店ポケット
もう絶対男の喫茶店じゃないだろ！という気がします
土足厳禁靴を脱いで上がりましょう
紹介されていたカツカレーをカツカレーってすごい発明だと思いますよ
そういえばryouのビブカツくいたくなりました
丼丸 以前楡木通りにできたのを知っていたのですがどうも立地的に行きにくいのです
こちらも近すぎてというおみせだったので弟のご飯を購入
サーモンとイクラの親子とイカとイクラ丼を
歳のせいか新しいものがおっくうでブログ更新遅れに遅れましたね
なれるとやりやすいと思います、なれるか自信がないですが
