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いつも利用している銀行の近くに伊志野という食堂がわたげというお店に代わってた

とうと一度も行けなかったのが残念

トマトラーメンに興味が出たが、トマト？綿毛？

ネットで調べたらタンポポの姉妹店だそうな　営業時間はｐｍ3時までなので楽勝

トマトラーメンと唐揚げのセットで　ご飯はセルフで食べられるらしいが今回パス

隣のお客さんが卵かけごはんで食べてたけどそれもサービス？

コーヒーのサービスだけいただきます

久しぶりのトマトラーメン、冷たいのはもう少ししてからかな？

お客さん情報で大勝軒ができたと聞いたので行ってみた　大勝園だね

東麺棒、東京ラーメン、ラーメンランド、大勝園とやってたあのおじさん？

また復活なのかな？

今回は時間外、近いうちに　　近くのカムイという喫茶店も行かなければ

場所は5中付近です　3号線に戻ると古本屋の所に出るはず

ちょっと寄って行こうと思ったけど入りにくいのでパス

先々月　振られた天道へ　早すぎるので近くのコンビニで時間調整

bookoffが閉店したのが痛い

どうやらインフルエンザで休んでいたらしい

孤独のグルメ　最近Huluで見てます　これをドラマにするって勇気がいるよね

休みが平日で夜まで仕事だとなかなか友達と遊びに行けない

これを見てるとなんか親近感がわく

やっぱり大勢で行くと自分の好みのお店が行けても1軒とかだし

やはり一人の方が自由が利くのでいいですね

2杯目だけど腹が減ったので久しぶりに野菜タンメンを

ちゃんぽん的な作りに揚げニンニクのスライス

最近やっと麺を持ち上げて撮影できるようになった

シャッターを見つけたというかたぶんそうだと思っていたんだけど

自分映るように切り替わったりとめんどくさいから探求していなかった

前の携帯に愛着があり、よそ者扱いだったけどやっと愛着を感じるようになってきたよ

きょうは餃子も　大きい餃子が２つ今日はパンのような風味を感じた

来週は仕入れ、どっちに行こうか悩んでるお店があるけど、両方行こうかと思う

時間調整にもなりそうだしね、再来週は久しぶりの遠征も考えてます

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6月1日、氷室祭　もう1年の半分が過ぎました

あの大晦日、そば屋にとって大忙しのあの日から半年です　　　あの日が怖い

去年は地震の影響で、雪餅が買えない所でした今年は大丈夫

小腹がすいた　　たこ焼きが2軒　焼いている方へ

九州を渡り歩いてるそうです、こういう仕事にあこがれていました

でもやってるほうは大変だそうです

口に入れると、出汁かな？いつものたこ焼きと違う風味がスパイス？

たとえるなら、コンソメスープに似てました　駐車場で神社を眺めながらいただきました

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仕入れの帰り、お目当てのラーメン屋の開業時間前に

サンド屋さん、目立つ看板を見つけて気になっていたのですが

そのあとすぐにテレビで何度も紹介されて、先を越された感のお店です

お店は開いているのかな？呼び鈴を押すと柔らか～い感じのご主人が

エビカツサンドとロースカツサンドを注文

いや～お店を出るのに苦労しました、やっぱり車が多いです

こちらのお店はフルーツサンドとかも有名ですがなかったのでまた今度

続いて九品寺の揚げピザやさん　店名は・・・・英語です！

なんかお酒が飲みたくなる店内

お～っ！ドクターペッパー　残念ながら品切れ中

ご主人が「ご存じですか？！」驚いていた

ええアニメで出てたんです、シュタインズ・ゲートだったかな

できたてホカホカの揚げピッツア早速・・・食べませんよ

これは、揚げたてを食べると火傷するぜ！

次のお店の駐車場で、開店まちで食べました

まだ熱かった！撮影用に中のチーズを押し出したら上着にベチャっ！

ちなみにマルゲリータです

駐車場の心配なし！パチンコ屋さんの敷地です

ラーメン屋と思っていたら、定食とかお好み焼きとか豊富なメニュー

スタミナラーメンセット、正直食べる前からお腹いっぱいなのにセット頼みました

うぉ麺が緑だ、コンニャクみたいなのかと思ったらいたって普通でした

白菜やらとニンニクがタップリ、ふと思い出したけど神座というお店って

こんな感じなのかな、

遅れてセットの唐揚げ登場

なかなか好きな味のラーメンですが、こっちも客商売ですからねぇ～

そのうちお好み焼きとかも

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5月24日、恒例の玉名へショウブを観に　あいにくの雨

去年から恒例のウサギで軽食を購入

なんと！雨は知ってたが、あさってからショウブ祭りだというのにほとんど咲いてない

その代わり終わりのしわしわの花はなかったです

ｄ

雨で花も咲いていないから先ほど購入したハムエッグ、チーズ、抹茶を東屋で

雨の音を聞きながらというのもいいものです、なんか落ち着く

そして千龍へ

隣の家が亡くなってたのに驚いた　千龍の順番待ちのテントになってました

昔は何だっけ？ストリートビューでみたら民家でした

でいつもの「ニンニク入れますか？」

小気味よい歯ごたえの麺、シンプルに麺を食べさせるためのスープという気がします

あれだけショウブを見てた時は振っていた雨、駐車場からお店へ行くときにも

振ってた雨がやんでいました、運がいいのか悪いのか？

帰り道楽だったからよかったことにしましょう

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5月20日　テレビのＣＭで期間限定　緑マーユなるものを宣伝していたので

行ってみたご近所の味千さん

これが緑マーユ　あっさりとしたスープにアオサを使った緑マーユ

もしかしたらスープはいつものでマーユの違いだけなのかもしれない

奥さん1人で忙しそうだったから、聞くのは遠慮した

なんか麺を箸で持ち上げて撮れない、テレビでセルフタイマーを使うアイデアを

やっていた、もう少し早く教えてくれ

実は撮影した直後に思い出した

だったら取り直せよ

勝手にセルフタイマーが作動することが多々あるがやり方がわからない

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久しぶりに試作を

納豆そば、以前粒のまま使用したら麺に絡まず今回はブレンダーでミキサーにかけ

おろし大根も入れてかくはんしてみた

なんというか、納豆の存在はわかるのだが特に美味しいというわけでもない

頭の中では、何か途轍もない美味しさを秘めてるのではと感じるのだが・・・

粗挽きそばをまた打ち始めました　粗挽き二八です

やはりデリケートで切れやすいので工夫として、粗挽きの十割と4割つなぎの蕎麦を

昼夜蕎麦の要領で打ってみたら？という実験です

こんな感じで、間に粉をつけないように　

料が少ないので、ブレンダーが働きにくく思いのほか荒いですが

実験としては都合がいいですね

わかるでしょうか？左が粗挽き右はなめらかな4割つなぎです

今回粗挽きの加水が多くてというのもあると思いますが切れました

ボチボチと思いつめずのんびりと粗挽き二八を復活させようと思います

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昨日はどこに行こうか思案の末、第3水曜日ということもあり仕入れ先近くで

ハンバーグ食べ放題を、ここは、最近使っている抜け道の構想く道路わきの道の

出口でしかも仕入れ先への抜け道の出入り口なんですよ

店内は、順番待ちの家族が、一人だったので先に食べさせてもらえました

注文したらすぐ出てきた

お客さんが多いからとすぐに8個追加を頼んだらこれもすぐ出てきた

いつもこうならいいのにね

やっぱり10個が限界かなおいしく食べるのなら8個に減らして

その分ご飯も楽しんだ方がいいと思う

新しい抜け道で6時ころには家に帰りついた風呂に入り

どうせ途中で目が覚めるだろうと思ってたが朝までぐっすりだった

疲れていたみたいですね　歳だからね